O mingau instantâneo que transformou ex-militar do Exército em empreendedor de sucesso No Amazonas, um dos alimentos mais tradicionais da região ganha agora uma versão que pretende levar o sabor da floresta para todo o Brasil e para o exterior: o mingau amazônico instantâneo. Criado por Vanilson Costa, ex-militar que deixou Goiás aos 22 anos para viver na Amazônia, o produto combina ingredientes típicos — banana pacovan, castanha-do-pará e farinha de tapioca — em um formato semelhante ao dos macarrões instantâneos de copo. “Aqui está nascendo a nossa fábrica que vai levar o sabor da Amazônia, o Brasil todo e para o mundo também”, afirma. 💭 A ideia surgiu quando ele viu, lado a lado, um copo de mingau e um copo de macarrão instantâneo em uma padaria. “Olhei para o macarrão, olhei pro copo e falei, não acredito que não pensei nisso não… vamos juntar. E se?”, lembra. A partir daí, o empreendedor se apoiou em três cadeias produtivas já existentes na região — da banana, da castanha e da mandioca — para desenvolver um alimento totalmente natural, sem açúcar, sódio ou conservantes. O produto foi incubado na Universidade do Estado do Amazonas e ganhou um investidor. A aceitação do público ocorreu rapidamente, principalmente após feiras regionais. Vanilson usa um argumento simples para demonstrar a praticidade: “Prepare um minuto. Como assim um minuto?”. Com o crescimento, ele ergue uma fábrica com capacidade diária estimada em 10 mil copos, além de um projeto voltado à merenda escolar, que prevê a entrega de até 30 mil quilos de mingau por semana. Hoje, o faturamento mensal é de R$ 45 mil. A cadeia produtiva mobilizada pelo mingau instantâneo envolve agricultores e empreendedores como Klebson Dantas, que fabrica farinha de tapioca usada no produto. Ele conta que a expansão levou pequenos produtores a aumentar as áreas de cultivo. Um agricultor relata: “Cresceu de 4 hectares pra cento e tanto. Eu fico feliz porque sei que tem pra quem vender... consigo manter minha família no sítio”. Klebson resume o impacto: “A gente se sente abençoado quando a gente sabe que o nosso produto, o nosso trabalho, está fazendo com que outras pessoas também cresçam”. A nutricionista Adria Monteiro também participa do desenvolvimento da receita. Ribeirinha, ela reforça o potencial nutricional do alimento. “Eu sei que é um produto que pode ajudar muitas pessoas, não só na questão da alimentação, mas também quando você compra de um ribeirinho que planta aquele fruto na esperança de vender pra alguém.” Ela destaca que o mingau, desidratado de maneira adequada, é rico e sem aditivos. “Ele não tem adição de açúcar, ele não tem adição de nenhum tipo de conservante e não ter adição de sódio.” A tradição do mingau amazônico também se mantém nas mãos de quem faz e vende o alimento de forma artesanal. É o caso de Eliezo Mendes, que trabalha com mingau desde os 15 anos e hoje acumula 66 anos de história familiar com a receita. Aos domingos, chega a vender cerca de mil copos, com o apoio de 21 funcionários. “Eu gosto de trabalhar com mingau. Eu gosto de tomar o mingau”, diz. O público reforça o vínculo afetivo: “É uma relação de amor, porque é mais de 50 anos que eu tomo esse mingau”. O produto instantâneo, porém, não pretende substituir a tradição. "Nós não somos concorrentes, nós apenas queremos criar oportunidades, mais oportunidades”, afirma Vanilson. Ele ressalta que o mingau tradicional “sempre vai existir e tem que existir”. Mingau instantâneo fica pronto em de 1 minuto Tv Globo Consumidores também aprovam a novidade. Josilene Monteiro, cliente do mingau amazônico, se surpreendeu com a semelhança com o sabor original: “O que me encantou é a qualidade do mingau, que é muito, mas muito similar com o tradicional”. O sobrinho dela, Arthur, virou fã imediato: “Titi é maravilhoso, eu quero que toma demais”. Para muitos envolvidos, o mingau ultrapassa o campo da alimentação. Klebson define: “Vida, sustento, história, tradições… Mingau é vida”. Adria complementa: “O mingau é soberania alimentar”. E Vanilson, responsável pela inovação, resume o propósito da iniciativa: “O mingau para mim, hoje é o meu compromisso com a Amazônia”. Mingau instantâneo já chega a feiras, escolas e novos mercados Globo/ Reprodução Amazon Porridge Endereço: Av.Professora Cacilda Pedroso -859 -Alvorada 3 Manaus/AM – CEP: 69048-340 Telefone: (92) 3213-4662 Site: www.mingauamazonico.com.br E-mail: mingauamazonico@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/amazonporridge
Como um mingau de 1 minuto criado por ex-militar virou negócio de R$ 45 mil por mês
Guia Modelo Escrito em 27/01/2026
O mingau instantâneo que transformou ex-militar do Exército em empreendedor de sucesso No Amazonas, um dos alimentos mais tradicionais da região ganha agora uma versão que pretende levar o sabor da floresta para todo o Brasil e para o exterior: o mingau amazônico instantâneo. Criado por Vanilson Costa, ex-militar que deixou Goiás aos 22 anos para viver na Amazônia, o produto combina ingredientes típicos — banana pacovan, castanha-do-pará e farinha de tapioca — em um formato semelhante ao dos macarrões instantâneos de copo. “Aqui está nascendo a nossa fábrica que vai levar o sabor da Amazônia, o Brasil todo e para o mundo também”, afirma. 💭 A ideia surgiu quando ele viu, lado a lado, um copo de mingau e um copo de macarrão instantâneo em uma padaria. “Olhei para o macarrão, olhei pro copo e falei, não acredito que não pensei nisso não… vamos juntar. E se?”, lembra. A partir daí, o empreendedor se apoiou em três cadeias produtivas já existentes na região — da banana, da castanha e da mandioca — para desenvolver um alimento totalmente natural, sem açúcar, sódio ou conservantes. O produto foi incubado na Universidade do Estado do Amazonas e ganhou um investidor. A aceitação do público ocorreu rapidamente, principalmente após feiras regionais. Vanilson usa um argumento simples para demonstrar a praticidade: “Prepare um minuto. Como assim um minuto?”. Com o crescimento, ele ergue uma fábrica com capacidade diária estimada em 10 mil copos, além de um projeto voltado à merenda escolar, que prevê a entrega de até 30 mil quilos de mingau por semana. Hoje, o faturamento mensal é de R$ 45 mil. A cadeia produtiva mobilizada pelo mingau instantâneo envolve agricultores e empreendedores como Klebson Dantas, que fabrica farinha de tapioca usada no produto. Ele conta que a expansão levou pequenos produtores a aumentar as áreas de cultivo. Um agricultor relata: “Cresceu de 4 hectares pra cento e tanto. Eu fico feliz porque sei que tem pra quem vender... consigo manter minha família no sítio”. Klebson resume o impacto: “A gente se sente abençoado quando a gente sabe que o nosso produto, o nosso trabalho, está fazendo com que outras pessoas também cresçam”. A nutricionista Adria Monteiro também participa do desenvolvimento da receita. Ribeirinha, ela reforça o potencial nutricional do alimento. “Eu sei que é um produto que pode ajudar muitas pessoas, não só na questão da alimentação, mas também quando você compra de um ribeirinho que planta aquele fruto na esperança de vender pra alguém.” Ela destaca que o mingau, desidratado de maneira adequada, é rico e sem aditivos. “Ele não tem adição de açúcar, ele não tem adição de nenhum tipo de conservante e não ter adição de sódio.” A tradição do mingau amazônico também se mantém nas mãos de quem faz e vende o alimento de forma artesanal. É o caso de Eliezo Mendes, que trabalha com mingau desde os 15 anos e hoje acumula 66 anos de história familiar com a receita. Aos domingos, chega a vender cerca de mil copos, com o apoio de 21 funcionários. “Eu gosto de trabalhar com mingau. Eu gosto de tomar o mingau”, diz. O público reforça o vínculo afetivo: “É uma relação de amor, porque é mais de 50 anos que eu tomo esse mingau”. O produto instantâneo, porém, não pretende substituir a tradição. "Nós não somos concorrentes, nós apenas queremos criar oportunidades, mais oportunidades”, afirma Vanilson. Ele ressalta que o mingau tradicional “sempre vai existir e tem que existir”. Mingau instantâneo fica pronto em de 1 minuto Tv Globo Consumidores também aprovam a novidade. Josilene Monteiro, cliente do mingau amazônico, se surpreendeu com a semelhança com o sabor original: “O que me encantou é a qualidade do mingau, que é muito, mas muito similar com o tradicional”. O sobrinho dela, Arthur, virou fã imediato: “Titi é maravilhoso, eu quero que toma demais”. Para muitos envolvidos, o mingau ultrapassa o campo da alimentação. Klebson define: “Vida, sustento, história, tradições… Mingau é vida”. Adria complementa: “O mingau é soberania alimentar”. E Vanilson, responsável pela inovação, resume o propósito da iniciativa: “O mingau para mim, hoje é o meu compromisso com a Amazônia”. Mingau instantâneo já chega a feiras, escolas e novos mercados Globo/ Reprodução Amazon Porridge Endereço: Av.Professora Cacilda Pedroso -859 -Alvorada 3 Manaus/AM – CEP: 69048-340 Telefone: (92) 3213-4662 Site: www.mingauamazonico.com.br E-mail: mingauamazonico@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/amazonporridge